Para hacer el pozole rojo tradicional perfecto, es fundamental usar ingredientes de buena calidad. Empieza por tritar cebolla, ajo y pimientos, luego dorar en aceite hasta que estén transparentes. Agrega los tomates pelados y cocínalos a fuego lento hasta que estén suavos. Ahora, añade el chorizo crudo y déjalo dorar por unos minutos. Para dar